250 Gr

BOABE DE CACAO Betulia – Criollo Pur – Esența Pădurilor Columbiene

BOABE DE CACAO Betulia. În nordul Columbiei, în inima unor tărâmuri de o frumusețe aparte, se află ferma Hacienda Betulia. Un sanctuar natural, un ecosistem viu și nealterat, în care tradiția, știința și intenția pură a fermierilor se întâlnesc într‑un echilibru perfect. Aici cresc aceste prețioase boabe de Betulia, albe. Aceasta este o raritate genetică ce oferă un profil aromatic de o complexitate de excepție. O identitate unică: florală, delicată, cu note dulci, fructate și accente fine de nuci. Boabe de cacao prețuite pentru proprietățile lor terapeutice de excepție, printre care amintim:

•  conținutul ridicat de antioxidanți (polifenoli și flavonoli) care ajută la combaterea stresului oxidativ și susțin sănătatea cardiovasculară;
• sursă naturală de minerale esențiale: magneziu, fier, zinc, cupru, mangan, care contribuie la metabolismul energetic, funcționarea sistemului nervos și susținerea imunității.
• energie și concentrare: prin conținutul natural de teobromină și a unei cantități moderate de cofeină, boabele Betulia oferă: o energie susținută, o mai bună concentrare mentală, o stare de prezență fără efectele negative ale unor băuturi energizante.
•  susținerea stării de bine și confortului psihic cu ajutorul compușilor care participă la producerea neurotransmițătorilor implicați în regarea dispoziției.

Pe piața ciocolatei de specialitate, Betulia albă este considerată o cacao de origine exclusivistă. Este apreciată mai ales pentru caracteristicile sale senzoriale excepționale și raritatea sa, considerată un ingredient de lux în industria ciocolatei fine. Aceste boabe se pot servi ca atare, ca bob, fie sub formă de nibs, infuzii sau în preparate pe bază de cacao premium.

Boabele de cacao Betulia albe se deosebesc de alte varietăți Criollo prin:

• finețea aromelor
• gust amar redus
• astringența mai scăzută.